おいしい茄子ぬか漬ができるまで。(あら漬編)

茄子ぬか漬ができるまでのあら漬編ッス。

茄子ぬか漬はやはりポピュラーで定番商品の１つッスね。
茄子を樽に入れてしっかりふって、もんでいきます。

茄子をしっかりもみ終えると、茄子を液の中に漬けます。

そして重石をのせ漬けて、あら漬は完了ッス。

おいしい茄子ぬか漬ができるまで。(本漬編)

まず前回あら漬が出来た茄子を水でしっかりゆすぎます。
ゆすぎ終えたのがこちら。

そしてゆすぎ終えた茄子をぬかに漬けます。

写真はぬかをつけてるだけですが、本来は茄子が見えないぐらいぬかに漬けてますので。

そしてこれで漬け込んだら完成ッス。

茄子ぬか漬の僕個人的なお気に入りの食べ方は、そのままでも全然いいのですが、ぬかが落ちるまで茄子を水洗いし、しっかり絞ってから醤油を少しおとし一味をかけて食べるのが僕のお気に入りの食べ方ッス。
気になる方は一度やってみてわ。

茄子ぬか漬を詳しく見たい方は、最後の茄子の盛り付け写真をクリックすると、中村漬物オンラインショップの茄子ぬか漬にいきますので。