おいしいみぶな漬ができるまで。(あら漬編)

まずみぶなを樽に漬けていきます。

すべて樽に漬けて、重石をのせて漬け込んだらあら漬はできあがりッス。

おいしいみぶな漬ができるまで。(本漬編)

まず前回あら漬ができたみぶなをもんでいきます。

次にみぶなの根の部分をキレイにしていきます。

次にそれを束にしていきます。
中村漬物ではみぶなの束はわらでやります。

すべて出来上がったのがこちら。

これを樽にキレイに並べながら、唐辛子と昆布をおいて漬けていきます。

これで重石をのせて漬け込んだら完成ッス。

詳しくは、中村漬物オンラインショップへ。