おいしい胡瓜ぬか漬ができるまで。(あら漬編)

まず胡瓜を樽で、塩を振ってもんでいきます。

それができると、ザルにあげて塩がなじむまでおいておきます。

あら漬は一応以上ッスね。

おいしい胡瓜ぬか漬ができるまで。(本漬編)

あら漬した胡瓜をぬかに漬けます。

写真は胡瓜が見えてますが、本来は胡瓜がぬかでかくれていますので。
一応、本漬はこれで以上ッス。

ぬかにどれだけの期間漬けているかで、全くかわってくるので、胡瓜をどのタイミングでぬかから出し、いつ売るかがポイントですね。

中村漬物の胡瓜ぬか漬はその季節の気温にもよりますが、１日漬けるか漬けないかのさかいめで販売しておりますので、気になる方は中村漬物オンラインショップへ。